Пирог с тыквой и рисом: рецепт с фото пошагово

Пирог с тыквой и рисом нравится многим. Рассыпчатый рис впитывает в себя всю сладость овоща, а сама тыква приобретает восхитительную бархатную структуру и буквально тает на языке. При этом рецепт не отнимет у вас много времени и не потребует больших вложений — все продукты привычны и доступны.


Блок: 1/3 | Кол-во символов: 295
Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-ovoshchami/s-tykvoj-i-risom.html

О блюде

Рецепт татарского пирога с тыквой очень популярен среди славянского народа. Все больше хозяек осваивает удивительную кухню татаров, которые умело сочетают овощи, рисовую крупу, сухофрукты. Эта выпечка выглядит по-особенному, очень нарядно. Стиль приготовления, сохраненный на протяжении долгих лет, остался самым любимым и незаменимым.

Под тонким тестом красуется аппетитная начинка, к тому же очень сытная. Сладкий балиш с тыквой и рисом покоряет гурманов с первого кусочка, постепенно вкус еще больше раскрывается. Праздничный пирог удивит гостей формой, украшением и способом приготовления с интересным составом.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 621
Источник: https://vmolo.by/vypechka/tatarskiy-pirog-s-tykvoy-i-risom-v-duhovke.html

Ингредиенты:


  • Рис  — 0.5 Стакана
  • Тыква  — 400 Грамм
  • Сыр  — 150 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Сметана  — 50 Грамм
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Базилик  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2359
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_tykvoi_i_risom-34384.html

Советы приготовления

Тыквенно-рисовый пирог относят к классическому варианту, именно с него начинаются дальнейшие эксперименты. Тюркские кулинары придают особое значение сухофруктам, поэтому во многие блюда включают изюм, чернослив, курагу, финики – это хорошо подчеркивает неповторимость национальной кухни. Тесто для пирога с тыквой и рисом готовят на молоке с добавлением двух сортов муки – ржаной и пшеничной. В состав входит растительное масло, что делает блюдо еще калорийнее. Татарский букян выручит во время перекуса или полдника, чувство сытости сохранится надолго.

  • молоко2 стакана
  • яичный желток1 шт
  • ржаная мука1 стакан
  • пшеничная мука1 стакан
  • масло растительное1 стакан
  • отруби3 ст. л.
  • разрыхлитель теста1 ч. л.
  • тыква600 гр
  • рис350 гр
  • масло сливочное200 гр
  • сухофрукты на выбор стакана

Калории: 208.8 ккал

Белки: 16.6 г

Жиры: 13.1 г

Углеводы: 6.8 г

  • Чтобы приготовить пирог по татарскому рецепту, готовят необходимые ингредиенты в правильной пропорции.

  • В миску выливают молоко, затем растительное масло, разрыхлитель, соль по вкусу.

  • К составу высыпают отруби, ржаную муку. Затем просеивают пшеничную муку, чтобы получить эластичное тесто.

  • Компоненты размешивают ложкой до единой массы.

  • Руками вымешивают, затем тесто заворачивают в пищевую пленку и оставляют на 20 минут. В это время готовят начинку

  • Для пирога в начинку из тыквы и риса добавляют любимые компоненты. Но вначале тыкву нарезают мелкими кусочками и перемещают в емкость.

  • Курагу, изюм, финики мелко крошат. Состав выбирают из любимых сухофруктов. У каждой семьи свои предпочтения.

  • По рецепту тыквенный пирог готовят с полуготовым рисом. Его предварительно отваривают, затем высыпают к тыкве. Далее смешивают с нарезкой сухофруктов

  • Если не хватает сладости, то добавляют 1 ст. л. сахара. Начинку хорошо перемешивают.

  • Тесто разрезают на 2 части – одна часть больше другой, из нее формируют основу пирога, раскатывают на лепешку диаметром немного больше 32 см, чтобы края коржа отступали. Форму смазывают маслом, затем укладывают лепешку.

  • Сверху высыпают начинку и нарезают небольшие кусочки сливочного масла, которые распределяют по всей поверхности заготовки.

  • Второй кусок теста раскатывают, из него вырезают на выбор сердечки, кружочки, кубики. Их аккуратно раскладывают поверх начинки. Пальцами слегка тесто скрепляют. Получится очень оригинально и необычно.

  • В миске размешивают яичный желток, затем силиконовой лопаткой смазывают верхний слой.

  • Отправляют в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

  • Когда корочка подрумянится, то пирог считают готовым. Его вынимают из духовки, перекладывают на блюдо. Разрезают на кусочки и подают к столу.

Пирог с тыквой и рисом по-татарски запомнится гостям и домашним с первого раза. Это удивительное кулинарное исполнение в национальных традициях. Вкус просто волшебный как в горячем виде, так и в холодном.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2791
Источник: https://vmolo.by/vypechka/tatarskiy-pirog-s-tykvoy-i-risom-v-duhovke.html
Кол-во блоков: 5 | Общее кол-во символов: 8017
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/pirog_s_tykvoi_i_risom-34384.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2359 (29%)
  2. http://vkuspirog.ru/pirogi-s-ovoshchami/s-tykvoj-i-risom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2246 (28%)
  3. https://vmolo.by/vypechka/tatarskiy-pirog-s-tykvoy-i-risom-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3412 (43%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий