Симиты – это традиционные турецкие бублики,
с румяной хрустящей сладковатой корочкой,
щедро посыпанной кунжутом и нежным вкусным мякишем.
Именно с таких симитов начинается турецкий завтрак!
Чашка турецкого кофе, свежие симиты, вяленые оливки, мягкий козий сыр,
кусочки свежих огурцов и помидоров и яйцо во смятку…ммм… это мой самый любимый завтрак!
Вкуснее ничего не придумать!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/7808-turetskiye-bubliki-simit
Содержание
Описание приготовления:
Оригинальные турецкие бублики довольно крупные, но в домашних условиях, на мой взгляд, удобнее печь среднего размера. Мед с кунжутом работают потрясающе в данном случае. Рекомендую обязательно взять рецепт на вооружение.
Источник: https://povar.ru/recipes/tureckie_bubliki_s_kunjutom-74566.html
Ингредиенты
вода | 200 мл |
---|---|
молоко | 200 мл |
растительное масло | 200 мл |
сахар | ст.л. |
соль | ч.л. |
дрожжи сухие | г |
мука | 800 г |
вода | 200 мл |
мед | ст.л. |
кунжут | 200 г |
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/7808-turetskiye-bubliki-simit
Это интересно: Салат «Застольный»: рецепт с фото пошагово
видео рецепт с фото пошаговый
Симит (Simit) – это традиционный турецкий бублик, с румяной, хрустящей сладковатой корочкой, щедро посыпанной кунжутом, и с нежным вкусным мякишем. Именно с таких бубликов начинается турецкий завтрак! Чашка турецкого кофе, свежие симиты, вяленые оливки, мягкий козий сыр, кусочки свежих огурцов и помидоров и яйцо всмятку. М-м-м!.. Это мой самый любимый завтрак! Вкуснее ничего не придумать!
Продукты (на 9 порций) | ||
Мука — 700-800 г | ||
Дрожжи сухие — 8 г | ||
Сахар — 3 ст. л. | ||
Соль — 1 ч. л. | ||
Молоко теплое — 200 мл | ||
Вода теплая — 200 мл | ||
Масло растительное — 200 мл | ||
* | ||
Мед (в идеале бекмес) — 3 ст. л. | ||
Вода теплая — 200 мл | ||
Кунжут — 200 г |
Для придания симитам румяной корочки используется пекмез – это сгущенный сироп фруктов или ягод, чаще всего винограда, но у нас его сложно найти, поэтому заменим на мёд. На вкусе бубликов это никак не отразится, единственное — будет не такой насыщенный румяный цвет корочки.
Видео рецептТурецкие бублики (симиты)
Пошаговый фото рецептТурецкие бублики (симиты)
Как приготовить турецкие бублики (симиты):
Вначале слегка обжариваем кунжут (можно и не обжаривать).
Смешиваем муку, сахар, соль, дрожжи.
Добавляем в сухие ингредиенты молоко и воду
Добавляем масло.
Замешиваем дрожжевое тесто для бубликов.
Месим тесто 15 минут.
Даем тесту отдохнуть 1-2 часа.
По истечении времени выкладываем тесто на хорошо смазанную маслом рабочую поверхность.
Немного месим тесто, раскатываем в небольшой пласт и разделяем его на 18 частей (для 9-ти бубликов).
Снова даем тесту отдохнуть, но уже 5-10 минут.
Пока кусочки теста отдыхают, делаем медовую воду. Для этого в мёд вливаем теплую воду и хорошенько перемешиваем.
Раскатываем каждый кусочек теста в жгут длиной примерно 50 см.
Поместив два жгутика рядом, двумя руками скручиваем их между собой спиралью, создавая движению рук противоположное направление.
Соединяем концы, образуя кольцо.
Каждый бублик-симит сначала обмакиваем в медовой воде.
Затем щедро посыпаем бублик кунжутом с двух сторон.
Выкладываем бублики на противень, покрытый бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга, и даем подняться в теплом месте около 30 минут. Я делаю это в теплой духовке на режиме поднятия теста. Или можно просто нагреть духовку до 30-38 градусов и дать расстояться тесту там.
Выпекаем дрожжевые бублики с кунжутом в разогретой духовке при температуре 200°С в течение примерно 10 минут или до зарумянивания.
Приятного аппетита!!!
Рецепт: Турецкие бублики (симиты). Как приготовить Турецкие бублики (симиты)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=144505
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Сложность
Средний
Кол-во порций
10
Кухня
Турецкая
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/7808-turetskiye-bubliki-simit
Совет от повара:
Использовать можно не только белый, но и черный кунжут.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tureckie_bubliki_s_kunjutom-74566.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tureckie_bubliki_s_kunjutom-74566.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1602 (22%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=144505: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3684 (51%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/7808-turetskiye-bubliki-simit: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1993 (27%)