Соте из курицы: рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить куриное соте из куриной грудки с овощами?

  • 2 куриные грудки
  • 2 шт. лука репчатого
  • 2 помидора
  • 2 перца болгарских
  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 1 головка чеснока
  • 1 пучок кинзы (кому не нравится — петрушки)
  • 1 — 2 лавровых листа
  • молотый черный перец
  • соль
  • растительное масло

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 206
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/81860

Описание приготовления:

Соте из курицы с овощами готовьте так: порежьте все овощи и куриное мясо. Обжарьте на сковороде курятину, затем грибы. Через 5 минут добавьте лук и морковь, затем цуккини. Перемешайте и жарьте 5 минут. Затем добавьте помидоры, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Морковь / Цуккини / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Соте

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 664
Источник: https://povar.ru/recipes/sote_iz_kuricy_s_ovoshami-26297.html

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки освобождаем от косточек, нарезаем полосочками шириной 7 — 10 мм (поперек волокон), солим, перчим, обжариваем в кастрюле с толстыми стенками (в казане, сотейнике и т.п.) на большом огне в раскаленном растительном масле (примерно 50 мл). Мясо должно побелеть и местами иметь золотистые пятнышки.

Добавляем туда мелко нарезанный репчатый лук, перемешиваем, даем луку протушиться (огонь не убавляем).

Теперь кидаем в казан нарезанные помидоры и перец, перемешиваем, закрываем крышкой и убавляем огонь.

Быстро очищаем кабачки. Нарезаем их и баклажаны. Выкладываем их к остальным ингридиентам, закрываем крышкой, даем чуть протушится и только потом солим, перчим, кладем лавровый лист и перемешиваем.

Когда соте готово, добавляем к нему мелко порубленный чеснок, перемешиваем, тут же добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь.

Приятного аппетита!

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 903
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/81860

Ингредиенты:

  • Грудка куриная  — 200 Грамм
  • Шампиньоны  — 100 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Цуккини  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Помидоры черри  — 5 Штук
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1077
Источник: https://povar.ru/recipes/sote_iz_kuricy_s_ovoshami-26297.html

Дополнительная информация

Это соте очень любимо в нашей семье, готовим его каждое лето и осень (самое интересное — пробовали готовить и зимой, и весной, но что-то не то получается. Не такое вкусное.) Есть его можно и горячим, и холодным. Пожалуй, холодным даже вкуснее. Главный фокус в том, что овощи (кроме чеснока) берутся 1:1, только тогда это блюдо приобретает свой неповторимый вкус. Также можно его готовить и без курицы. Просто из овощей. Получается не менее вкусно. Воду я не добавляю, все овощи сами по себе водянистые и дают много сока. Для справки: Соте — кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. Соте (фр. saute — прыжок, скачок). Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде), с целью облегчить и ускорить тепловую обработку, затем — сравнительно быстрая тепловая обработка. Между предварительной и тепловой обработкой соте — всегда экспозиция от получаса до двух, во время которой продукт «зреет». Отсюда и название — «скачок», потому что приготовление идет не непрерывно, а прерывается, следовательно, скачкообразно. Соте делают из телячей или гусиной печенки, бекасов, цыплят, камбалы. Разделка для соте всегда идет естественными кусочками: ножки, грудки от мелкой дичи и птицы, но без крупных костей, целые гусиные печенки, куски телячьей, целые филе с мелкой камбалы, отдельно снятые с обеих сторон, словом, так, чтобы было видно, что это за часть и какому виду животного она принадлежит. Рыбу для соте солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и панируют, затем жарят. Филе мелкой дичи (дроздов, бекасов, жаворонков) обычно после разделки по жиликам слегка отбивается и опускается в согретое растительное масло и после выстойки — зажаривается на гратаре или рашпоре. Печенку обрабатывают так же (но не отбивают), а затем пассеруют на легком огне. Подают все виды соте под соусами — на мадере или иными, в зависимости от того, из какого продукта состоит соте. Гарниры к соте также разные, но наиболее частый — тушеный или жареный картофель, зеленый лук. Источник Большая Домашняя Кулинария SUPERCOOK.ru

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2209
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/81860
Кол-во блоков: 6 | Общее кол-во символов: 6536
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/sote_iz_kuricy_s_ovoshami-26297.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1741 (27%)
  2. https://webspoon.ru/receipt/sote-s-kuricejj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1477 (23%)
  3. https://www.koolinar.ru/recipe/view/81860: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3318 (51%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий