Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Обычно плов готовится из баранины и риса. Я предлагаю изготовить его в не совсем классическом варианте, вкус при этом не теряется, наоборот, приобретает свой специфический аромат и становится более сочным. Попробуйте – не пожалеете. Плов из перловки с курицей нисколько не уступает классическому рецепту. При правильном приготовлении этой крупы, вы можете насладиться новыми вкусовыми ощущениями. Блюдо отлично подходит людям, страдающих сахарным диабетом, избыточным весом, а также тем, кто следит за своим рационом. Перловая крупа – идеальный вариант. Она хорошо впитывает все ароматы и сочетается с любыми видами мяса. Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо – на нашем сайте есть подробный рецепт с фото и пошаговым описанием. Технология приготовления практически ничем не отличается от традиционного восточного блюда с рисом. В казанке обжаривают мясо, лук и морковь. Чтобы блюдо было ароматнее, к курице и овощам добавляют несколько зубчиков чеснока и несколько семян зиры или барбариса. Зиру предварительно необходимо потереть в ладонях – так она лучше отдаст свой аромат. Чтобы каша не превратилась в липкую массу, а зернышки остались целыми, ее необходимо обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового оттенка. Только после этого ее можно отправлять в зирвак (обжаренные мясо и овощи). При необходимости в казанок доливают воду, но не более, чем на 2 пальца. Сразу подавать блюдо не стоит – пусть постоит минут 20 и впитает в себя все ароматы. Ингредиенты: Мясо курицы (утки) с жиром – 0,5-0,7 кг Крупа перловая – 1,5-2 стакана Подсолнечное масло – 100 г Морковь- 2 шт Лук – 3 шт Чеснок -10 зубчиков Черный перец (горошек)- 10-15 шт Пошаговое приготовление рецепта с фото: Подготовить морковь, лук, чеснок — промыть и очистить Выбрать куски мяса курицы (утки), желательно с жиром Отделить мясо и жир от костей, порезать на небольшие кусочки, уложить в чугунную посуду, добавить подсолнечное масло и поставить на медленный огонь Морковь нарезать крупной соломкой или кольцами, лук нашинковать Перловку засыпать в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности 15-20 мин. Мясо рить 20 минут, помешивая, чтобы не прилипало к посуде до исчезновения влаги и появления румяной корочки Засыпать подготовленную морковь и лук и немного прожарить Добавить крупу, чеснок, специи, посолить и залить 1 стакан воды. Варить на медленном огне не перемешивая и не накрывая крышкой 20-30 мин. По окончании варки перемешать, накрыть крышкой и дать немного настояться Приятного аппетита! Самый популярный гарнир в нашей стране – это картофель в любом виде: жаренная, вареная, пюре, запеченная или тушеная. Если готовим каши, то это зачастую рис и гречка. Но существует еще много разных вкусных и полезных круп, которые, к сожалению, не так часто появляются на нашем столе, например, перловка. Не все знают пользу этого продукта. Самое главное ее достоинство состоит в способности быстро насыщать организм и заставить надолго забыть о чувстве голода. Поэтому не лишним будет включить ее в свой рацион при похудении. Но, немаловажным еще одни важным преимуществом является ее богатый состав. Она содержит токоферол, ретинол, тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоты. Из макро- и микроэлементов в ней содержатся калий, марганец, цинк, фтор, медь, сера, натрий, кальций. Благодаря такому насыщенному составу она способствует оздоровлению и очищению организма. Большое количество клетчатки оказывает мягкое послабляющее действие, помогает избавиться от запоров и очистить кишечник от накопленных отложений. Лизин – это ценное вещество, которое участвует в выработке коллагена, а он обладает омолаживающим эффектом. Витамин D помогает лучше усваиваться кальцию, который так же в ней содержится, а это, в свою очередь, способствует укреплению костной системы, здоровью зубов, ногтей и волос. Селен укрепляет иммунную систему, поддерживает жизнеспособность нервной и эндокринной систем, препятствует росту и развитию раковых клеток и возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Эту крупу рекомендуют употреблять диетологи при болезнях желчного пузыря, сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после ряда операций. Так что поводов ввести перловку в свой повседневный рацион очень много. Можно приготовить из нее не просто гарнир, а полноценное блюдо, например, плов с курицей. Только вместо риса использовать этот ценный злак. Покупайте курицу только в проверенных торговых точках. При выборе обращайте внимание на: Вес и размер. Лучше покупать тушку среднего размера (1,5 – 2 кг). В слишком маленькой будет больше костей, чем мяса, а очень большая — может быть выращена с использованием гормонов роста. По этой же причине не берите курицу с очень большой грудкой. Цвет свежей тушки должен быть светло розовый, почти телесный. Кожа не должна быть липкой и неприятной на ощупь. Запах — приятным, свежим, без посторонних примесей.
- 3 Способ приготовления
- 4 Как приготовить «Плов из перловки с курицей»
Плов — это составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей, в том числе — перловая) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Похожие блюда есть в кухнях многих народов
Источник: https://gotovim-pravilno.com/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B5/%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9
Ингредиенты
Перловая крупа — 300 г
Куриное филе (бедро) — 600 г
Репчатый лук — 200 г
Морковь — 200 г
Чеснок — 5-6 зубчиков (примерно 15 г)
Растительное масло — 100 мл
Куркума — 1 ч. л.
Соль — 3 ч. л.
Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.
Вода питьевая — 750 мл
Томатное пюре — 200 г
Барбарис (сушёный) — 10 г
Источник: https://gotovim-pravilno.com/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B5/%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9
Это интересно: Творожные булочки, рецепт с фото, как приготовить вкусные булочки из творожного теста в духовке?
-
Обычно плов готовится из баранины и риса. Я предлагаю изготовить его в не совсем классическом варианте, вкус при этом не теряется, наоборот, приобретает свой специфический аромат и становится более сочным. Попробуйте – не пожалеете.
Плов из перловки с курицей нисколько не уступает классическому рецепту. При правильном приготовлении этой крупы, вы можете насладиться новыми вкусовыми ощущениями. Блюдо отлично подходит людям, страдающих сахарным диабетом, избыточным весом, а также тем, кто следит за своим рационом. Перловая крупа – идеальный вариант. Она хорошо впитывает все ароматы и сочетается с любыми видами мяса. Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо – на нашем сайте есть подробный рецепт с фото и пошаговым описанием. Технология приготовления практически ничем не отличается от традиционного восточного блюда с рисом.
В казанке обжаривают мясо, лук и морковь. Чтобы блюдо было ароматнее, к курице и овощам добавляют несколько зубчиков чеснока и несколько семян зиры или барбариса. Зиру предварительно необходимо потереть в ладонях – так она лучше отдаст свой аромат. Чтобы каша не превратилась в липкую массу, а зернышки остались целыми, ее необходимо обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового оттенка. Только после этого ее можно отправлять в зирвак (обжаренные мясо и овощи). При необходимости в казанок доливают воду, но не более, чем на 2 пальца. Сразу подавать блюдо не стоит – пусть постоит минут 20 и впитает в себя все ароматы.
Ингредиенты:
Мясо курицы (утки) с жиром – 0,5-0,7 кг
Крупа перловая – 1,5-2 стакана
Подсолнечное масло – 100 г
Морковь- 2 шт
Лук – 3 шт
Чеснок -10 зубчиков
Черный перец (горошек)- 10-15 шт
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Подготовить морковь, лук, чеснок — промыть и очистить
- Выбрать куски мяса курицы (утки), желательно с жиром
- Отделить мясо и жир от костей, порезать на небольшие кусочки, уложить в чугунную посуду, добавить подсолнечное масло и поставить на медленный огонь
- Морковь нарезать крупной соломкой или кольцами, лук нашинковать
- Перловку засыпать в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности 15-20 мин.
- Мясо рить 20 минут, помешивая, чтобы не прилипало к посуде до исчезновения влаги и появления румяной корочки
- Засыпать подготовленную морковь и лук и немного прожарить
- Добавить крупу, чеснок, специи, посолить и залить 1 стакан воды.
Варить на медленном огне не перемешивая и не накрывая крышкой 20-30 мин.
- По окончании варки перемешать, накрыть крышкой и дать немного настояться
- Приятного аппетита!
Самый популярный гарнир в нашей стране – это картофель в любом виде: жаренная, вареная, пюре, запеченная или тушеная. Если готовим каши, то это зачастую рис и гречка. Но существует еще много разных вкусных и полезных круп, которые, к сожалению, не так часто появляются на нашем столе, например, перловка.
Не все знают пользу этого продукта. Самое главное ее достоинство состоит в способности быстро насыщать организм и заставить надолго забыть о чувстве голода. Поэтому не лишним будет включить ее в свой рацион при похудении. Но, немаловажным еще одни важным преимуществом является ее богатый состав. Она содержит токоферол, ретинол, тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоты. Из макро- и микроэлементов в ней содержатся калий, марганец, цинк, фтор, медь, сера, натрий, кальций. Благодаря такому насыщенному составу она способствует оздоровлению и очищению организма. Большое количество клетчатки оказывает мягкое послабляющее действие, помогает избавиться от запоров и очистить кишечник от накопленных отложений. Лизин – это ценное вещество, которое участвует в выработке коллагена, а он обладает омолаживающим эффектом. Витамин D помогает лучше усваиваться кальцию, который так же в ней содержится, а это, в свою очередь, способствует укреплению костной системы, здоровью зубов, ногтей и волос. Селен укрепляет иммунную систему, поддерживает жизнеспособность нервной и эндокринной систем, препятствует росту и развитию раковых клеток и возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Эту крупу рекомендуют употреблять диетологи при болезнях желчного пузыря, сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после ряда операций.
Так что поводов ввести перловку в свой повседневный рацион очень много. Можно приготовить из нее не просто гарнир, а полноценное блюдо, например, плов с курицей. Только вместо риса использовать этот ценный злак.
Покупайте курицу только в проверенных торговых точках. При выборе обращайте внимание на:
Вес и размер. Лучше покупать тушку среднего размера (1,5 – 2 кг). В слишком маленькой будет больше костей, чем мяса, а очень большая — может быть выращена с использованием гормонов роста. По этой же причине не берите курицу с очень большой грудкой.
- Цвет свежей тушки должен быть светло розовый, почти телесный.
- Кожа не должна быть липкой и неприятной на ощупь.
- Запах — приятным, свежим, без посторонних примесей.
Обычно плов готовится из баранины и риса. Я предлагаю изготовить его в не совсем классическом варианте, вкус при этом не теряется, наоборот, приобретает свой специфический аромат и становится более сочным. Попробуйте – не пожалеете.
Плов из перловки с курицей нисколько не уступает классическому рецепту. При правильном приготовлении этой крупы, вы можете насладиться новыми вкусовыми ощущениями. Блюдо отлично подходит людям, страдающих сахарным диабетом, избыточным весом, а также тем, кто следит за своим рационом. Перловая крупа – идеальный вариант. Она хорошо впитывает все ароматы и сочетается с любыми видами мяса. Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо – на нашем сайте есть подробный рецепт с фото и пошаговым описанием. Технология приготовления практически ничем не отличается от традиционного восточного блюда с рисом.
В казанке обжаривают мясо, лук и морковь. Чтобы блюдо было ароматнее, к курице и овощам добавляют несколько зубчиков чеснока и несколько семян зиры или барбариса. Зиру предварительно необходимо потереть в ладонях – так она лучше отдаст свой аромат. Чтобы каша не превратилась в липкую массу, а зернышки остались целыми, ее необходимо обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового оттенка. Только после этого ее можно отправлять в зирвак (обжаренные мясо и овощи). При необходимости в казанок доливают воду, но не более, чем на 2 пальца. Сразу подавать блюдо не стоит – пусть постоит минут 20 и впитает в себя все ароматы.
Ингредиенты:
Мясо курицы (утки) с жиром – 0,5-0,7 кг
Крупа перловая – 1,5-2 стакана
Подсолнечное масло – 100 г
Морковь- 2 шт
Лук – 3 шт
Чеснок -10 зубчиков
Черный перец (горошек)- 10-15 шт
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Подготовить морковь, лук, чеснок — промыть и очистить
Варить на медленном огне не перемешивая и не накрывая крышкой 20-30 мин.
Самый популярный гарнир в нашей стране – это картофель в любом виде: жаренная, вареная, пюре, запеченная или тушеная. Если готовим каши, то это зачастую рис и гречка. Но существует еще много разных вкусных и полезных круп, которые, к сожалению, не так часто появляются на нашем столе, например, перловка.
Не все знают пользу этого продукта. Самое главное ее достоинство состоит в способности быстро насыщать организм и заставить надолго забыть о чувстве голода. Поэтому не лишним будет включить ее в свой рацион при похудении. Но, немаловажным еще одни важным преимуществом является ее богатый состав. Она содержит токоферол, ретинол, тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоты. Из макро- и микроэлементов в ней содержатся калий, марганец, цинк, фтор, медь, сера, натрий, кальций. Благодаря такому насыщенному составу она способствует оздоровлению и очищению организма. Большое количество клетчатки оказывает мягкое послабляющее действие, помогает избавиться от запоров и очистить кишечник от накопленных отложений. Лизин – это ценное вещество, которое участвует в выработке коллагена, а он обладает омолаживающим эффектом. Витамин D помогает лучше усваиваться кальцию, который так же в ней содержится, а это, в свою очередь, способствует укреплению костной системы, здоровью зубов, ногтей и волос. Селен укрепляет иммунную систему, поддерживает жизнеспособность нервной и эндокринной систем, препятствует росту и развитию раковых клеток и возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Эту крупу рекомендуют употреблять диетологи при болезнях желчного пузыря, сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после ряда операций.
Так что поводов ввести перловку в свой повседневный рацион очень много. Можно приготовить из нее не просто гарнир, а полноценное блюдо, например, плов с курицей. Только вместо риса использовать этот ценный злак.
Покупайте курицу только в проверенных торговых точках. При выборе обращайте внимание на:
Вес и размер. Лучше покупать тушку среднего размера (1,5 – 2 кг). В слишком маленькой будет больше костей, чем мяса, а очень большая — может быть выращена с использованием гормонов роста. По этой же причине не берите курицу с очень большой грудкой.
- Цвет свежей тушки должен быть светло розовый, почти телесный.
- Кожа не должна быть липкой и неприятной на ощупь.
- Запах — приятным, свежим, без посторонних примесей.
| Оцените рецепт | |
| Социальные сети | |
11142
Источник: https://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Retsept-plova-s-kuritsej-iz-perlovki-poshagovo-s-foto
Ингредиенты
| грудка куриная | 400 г |
|---|---|
| крупа перловая | стакан |
| морковь | шт (средняя) |
| лук репчатый | шт |
| томатный кетчуп «Махеевъ» без сахара и крахмала | 1,5 ст.л. |
| масло оливковое | ст.л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| вода кипяченая | 3,5 стакана |
Очищаем морковку от кожуры, репчатый лук – от шелухи.
Для плова измельчаем морковку на терке, луковицу мелко нарезаем кусочками.
Прогреваем в сковороде растительное масло. Измельченные овощи переправляем в сковороду, пассируем до мягкости
Куриную грудку без кожицы и кости нарезаем брусочками. Добавляем куриную нарезку к овощам. Перемешиваем
Томим куриное мясо с морковкой и луком примерно 10 минут, иногда перемешивая
К ингредиентам на сковороду выкладываем промытую перловую крупу
По вкусу солим, перчим. Добавляем томатный кетчуп «Махеевъ» без сахара и крахмала
Содержимое сковороды заливаем кипяченой водой
Под крышкой томим плов из перловой крупы с курицей около 50 минут
Вкусный и полезный плов из перловки готов! Угощаемся на здоровье!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/14398-plov-iz-perlovki-s-kuritsey
Способ приготовления
1. Перловую крупу замочите на 6-8 часов.
2. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте брусочками.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
4. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими брусочками.
5. Чеснок очистите.
6. В сотейнике или казане обжарьте лук и морковь на растительном масле с добавлением куркумы, на среднем огне в течение 10 минут.
7. Затем добавьте порезанное куриное мясо и перемешайте всё.
8. Перловку выложите в дуршлаг и хорошенько промойте под проточной водой.
9. Потом переложите перловку в сотейник к мясу и овощам, разровняйте её по поверхности.
10. Сверху посолите, поперчите и добавьте кипяток.
11. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 40 минут.
12. Затем добавьте томатное пюре, барбарис и вдавите в перловку зубчики чеснока.
13. Накройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне ещё 15 минут.
14. Теперь плов перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 15 минут.
Готовый плов из перловки с курицей подают в горячем виде со свежими овощами.
Источник: https://gotovim-pravilno.com/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B5/%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9
Рецепт приготовления плова:
Перловая крупа варится долго, поэтому предварительно промытую перловку залейте теплой водой на пару часов или на ночь.
Затем с куриной грудки снимите кожу, а филе порежьте тонкими пластинками. В чашу мультиварки налейте растительное масло и выложите порезанное мясо. Включите программу «Мультиповар» 100С на 1 час.
Жарьте мясо до изменения цвета. Мясо должно побелеть.
Морковь почистите и порежьте средней соломкой. Порезанную морковь выложите в чашу мультиварки.
Лук порежьте полукольцами и добавьте к мясу и моркови. Продолжайте жарить до мягкости моркови.
Приготовьте соль и приправы для плова: лавровый лист, кардамон, сушеный базилик, зира (кумин) и хмели-сунели. Добавьте соль и приправы в чашу к мясу и овощам.
С замоченной перловки слейте воду, а крупу промойте в проточной воде. Выложите крупу в чашу, перемешайте и жарьте 5-7 минут.
Затем залейте крупу кипятком. Вода должна чуть-чуть покрывать плов, перемешайте. Варите плов до готовности перловой крупы. Отключите мультиварку и дайте плову настояться 15-20 минут. Вкусный и сытный плов из перловой крупы готов. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/plovperlovkuriz.shtml
Как приготовить «Плов из перловки с курицей»
Мясо нарезаем средними кубиками.
Морковь нарезаем соломкой, а лук — полукольцами.
Подготовьте специи и томатную пасту.
Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут — кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.
Заливаем это дело кипятком, чтобы покрыл на 1-2 см мясо. Солим и продолжаем тушить под крышкой, примерно 40 минут.
Перловку промойте и обсушите.
Слегка обжарьте на сухой сковороде, до легкого орехового аромата.
Теперь добавляем перловку в казан ,вливаем еще воды ,чтобы покрыть кашу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, готовим под крышкой пока не испарится вся жидкость. Это займет 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Anton 13.01.2020 17:45 «Ответить
что случилось с курицей?
Ангелина 10.03.2019 12:59 «Ответить
Пипец, а где в этом рецепте курица?
Anton 13.01.2020 17:46 «Ответить
судя по всему она убежала
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_iz_perlovki_s_kuricei-26798.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://gotovim-pravilno.com/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B5/%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1714 (10%)
- https://povar.ru/recipes/plov_iz_perlovki_s_kuricei-26798.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4903 (28%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/plovperlovkuriz.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1172 (7%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/14398-plov-iz-perlovki-s-kuritsey: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3286 (19%)
- https://cook-and-clean.ru/plov-iz-perlovki-s-myasom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1198 (7%)
- https://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Retsept-plova-s-kuritsej-iz-perlovki-poshagovo-s-foto: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5148 (30%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
