Омлет с овощами и сыром тофу: рецепт с фото пошагово

Приветствую вас. Многие могут возразить – какой же это омлет из тофу, если тут ни одного яйца. Да, конечно же, с оригинальным омлетом этот рецепт роднит только внешний вид и вкус.

Калорийность и польза

Полезные качества вегетарианский омлет приобретает благодаря овощам и сыру тофу. При регулярном употреблении блюдо помогает:

• укрепить костную ткань;
• понизить холестерин;
• замедлить процессы старения;
• восстановить клетки нервных волокон;
• защитить организм от развития онкологии.

Омлет с тофу — это отличный завтрак для людей, придерживающихся веганского и диетического типов питания. В 100 г содержится 110 ккал.

Соевое молоко можно заменить миндальным или коровьим.

Описание

Способ приготовления: 🍳Тофу порезать кубиками и обжарить на антипригарной  сковороде или с добавлением небольшого количества масла. 🍳Добавить порезанный кубиками болгарский перец, полукольцами лук и слегка обжарить вместе с тофу. 🍳Немного посолить. 🍳Яйца взбить с  молоком, посолить, поперчить и залить тофу с овощами. Довести до готовности как обычный омлет. 🍳Посыпать рубленой зеленью и подавать горячим. (я забыла зеленью посыпать😂. Приятного аппетита♥.

Нам понадобится:

• сыр тофу – 350 г. Можно использовать продукт без добавок или же приобрести тофу с травами или зеленью.
• оливковое или подсолнечное масло – для жарки;
• соевый соус – 2-3 ст.л.;
• шампиньоны – 4 шт;
• лук – 1 штука небольшого размера;
• половина болгарского перца среднего размера;зеленый горошек или кукуруза (по желанию) – 3 ст.л.;
• черная соль – 2 щепотки. Данный продукт обладает вкусом, напоминающим вкус яиц, из-за высокого содержания сероводорода в составе. Благодаря черной соли блюдо будет не отличить от обычной яичницы! Но если вы не найдете ее в продаже – не беда, даже с обычной солью ваш завтрак будет вкусным;
• куркума – 0,5 ч.л.;
• молотый черный перец – по вкусу;
• зелень для подачи – по желанию.

Процесс приготовления

1. Нарежьте небольшими кубиками томаты. Нашинкуйте лук. Перемешайте.
2. Бумажным полотенцем просушите тофу. Уберите всю лишнюю влагу.
3. Нарежьте сыр на кусочки. Отправьте в чашу блендера.
4. Засыпьте нутовую муку. Влейте 60 мл молока. Если у вас нет такой муки, то можно перемолоть в кофемолке нут.
5. Измельчите продукты. Должна получиться пастообразная масса, напоминающая густую сметану.
6. Добавьте оставшееся молоко, затем все специи. Посолите. Размешайте. Смесь должна стать полностью однородной.
7. Прогрейте сковороду. Обмакните силиконовую кисточку в масле. Промажьте дно.
8. Выложите половину пасты. Разровняйте.
9. Включите «минимальный огонь». Потомите омлет 8 минут.
10. На один край переложите подготовленные овощи. Добавьте немного морской соли. Накройте второй половиной. Края слегка прижмите деревянной лопаточкой.
11. Накройте крышкой. Протушите 4 минуты.
12. Приготовьте таким же образом вторую порцию.

Если нет времени:

• перемешайте горохово-сырную смесь с овощами;
• переложите получившуюся массу в сковороду;
• запеките омлет одной порцией под крышкой.

Для разнообразия вкуса в овощную начинку можно добавить порубленную зелень, кабачок или болгарский перец.

Нутовую муку можно заменить пшеничной. В этом случае структура получится более тяжелой и плотной.

Приступаем к приготовлению «яичницы» с сыром тофу. Рецепт с фото поможет вам в этом!

1. Подготавливаем продукты – нарезаем мелко шампиньоны, луковицу и болгарский перец.
2. Тофу разминаем вилкой или нарезаем на маленькие кусочки. Добавляем туда же куркуму и молотый перец, перемешиваем.
3. Ставим сковороду на средний огонь, в ней прогреваем растительное масло, туда же добавляем нарезанный лук и готовим 3 минуты.
4. После – кладем в сковороду и остальные овощи, готовим еще 2 минуты.
5. Далее добавляем к овощам тофу. Если оно дает очень много жидкости – добавьте чуть-чуть растительного масла в сковороду, ведь всю жидкость нужно выпарить.
6. Примерно за 3-5 минут до готовности добавляем к «яичнице» соевый соус, зеленый горошек или кукурузу и черную соль и хорошо перемешиваем.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 759
Источник: https://cookery.site/vtorye-bluda/retsept-idealnoj-yaichnitsy-s-syrom-tofu-na-zavtrak/

Как приготовить «Омлет из тофу»



Подготовьте все ингредиенты.



Нагрейте 1 ч.л. оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и жарьте до прозрачности, 3-5 минут.



Переложите жареный лук вместе с остальными ингредиентами в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Тесто должно напоминать тесто для оладьев.



Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте половину жидкого теста из тофу и аккуратно распределите его с помощью лопаточки, чтобы полностью покрыть дно сковороды. Накройте омлет крышкой, жарьте в течение 5-8 минут.



Аккуратно переверните омлет и готовьте его еще 2 минуты. Аналогично повторите со второй частью теста.



Перед подачей выложите на один край омлета начинку, затем накройте второй стороной. Омлет из тофу готов, приятного вам аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:






Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3487
Источник: https://povar.ru/recipes/omlet_iz_tofu-78286.html

Это интересно: Ламингтон (австралийское пирожное): рецепт с фото пошагово

Видео




Веганский омлет из тофу — это полезное блюдо для питания всей семьи.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 75
Источник: https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-tofu.html

«Яичница» с тофу по рецепту с фото готова. Подаем ее красиво!

7. Для подачи можно использовать маленькие сковородки или же темные глубокие тарелки небольшого размера, в такой посуде блюдо выглядит наиболее выигрышно и эстетично.
8. Дополнит вкус тофу измельченная зелень сверху – кинза или петрушка. Также можно посыпать готовое блюдо паприкой. Есть «яичницу» можно самостоятельно или с гренками, темным зерновым хлебом. Вкусным будет дополнение из свежих помидоров, а также оливок.

Желаем вам приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт омлета из сыром тофу

ОМЛЕТ ИЗ ТОФУ | Михаил Vegan | по рецепту ЕКАТЕРИНЫ ДУЛАЕВОЙ

Информация

Имя рецепта:

Рецепт идеальной «яичницы» с сыром тофу на завтрак

Автор:

Опубликован:

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хала: рецепт с фото. Как приготовить евр... Рассольник с булгуром и фрикадельками: р... Воздушные пончики на кефире, рецепт с фо... Домашние колбаски с молодым картофелем,...