Приветствую вас. Многие могут возразить – какой же это омлет из тофу, если тут ни одного яйца. Да, конечно же, с оригинальным омлетом этот рецепт роднит только внешний вид и вкус.
Источник: https://eco-recept.ru/tofu-omlet-i-vegetarianskijj-veganskijj-omlet/
Содержание
Калорийность и польза
Полезные качества вегетарианский омлет приобретает благодаря овощам и сыру тофу. При регулярном употреблении блюдо помогает:
- укрепить костную ткань;
- понизить холестерин;
- замедлить процессы старения;
- восстановить клетки нервных волокон;
- защитить организм от развития онкологии.
Омлет с тофу — это отличный завтрак для людей, придерживающихся веганского и диетического типов питания. В 100 г содержится 110 ккал.
Соевое молоко можно заменить миндальным или коровьим.
Источник: https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-tofu.html
Описание
Способ приготовления: 🍳Тофу порезать кубиками и обжарить на антипригарной сковороде или с добавлением небольшого количества масла. 🍳Добавить порезанный кубиками болгарский перец, полукольцами лук и слегка обжарить вместе с тофу. 🍳Немного посолить. 🍳Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и залить тофу с овощами. Довести до готовности как обычный омлет. 🍳Посыпать рубленой зеленью и подавать горячим. (я забыла зеленью посыпать😂. Приятного аппетита♥.
Источник: https://beregifiguru.ru/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%9E%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D1%81-%D1%82%D0%BE%D1%84%D1%83-175209
Это интересно: Rocky Road Cake, рецепт с фото
Нам понадобится:
- сыр тофу – 350 г. Можно использовать продукт без добавок или же приобрести тофу с травами или зеленью.
- оливковое или подсолнечное масло – для жарки;
- соевый соус – 2-3 ст.л.;
- шампиньоны – 4 шт;
- лук – 1 штука небольшого размера;
- половина болгарского перца среднего размера;зеленый горошек или кукуруза (по желанию) – 3 ст.л.;
- черная соль – 2 щепотки. Данный продукт обладает вкусом, напоминающим вкус яиц, из-за высокого содержания сероводорода в составе. Благодаря черной соли блюдо будет не отличить от обычной яичницы! Но если вы не найдете ее в продаже – не беда, даже с обычной солью ваш завтрак будет вкусным;
- куркума – 0,5 ч.л.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- зелень для подачи – по желанию.
Источник: https://cookery.site/vtorye-bluda/retsept-idealnoj-yaichnitsy-s-syrom-tofu-na-zavtrak/
Процесс приготовления
- Нарежьте небольшими кубиками томаты. Нашинкуйте лук. Перемешайте.
- Бумажным полотенцем просушите тофу. Уберите всю лишнюю влагу.
- Нарежьте сыр на кусочки. Отправьте в чашу блендера.
- Засыпьте нутовую муку. Влейте 60 мл молока. Если у вас нет такой муки, то можно перемолоть в кофемолке нут.
- Измельчите продукты. Должна получиться пастообразная масса, напоминающая густую сметану.
- Добавьте оставшееся молоко, затем все специи. Посолите. Размешайте. Смесь должна стать полностью однородной.
- Прогрейте сковороду. Обмакните силиконовую кисточку в масле. Промажьте дно.
- Выложите половину пасты. Разровняйте.
- Включите «минимальный огонь». Потомите омлет 8 минут.
- На один край переложите подготовленные овощи. Добавьте немного морской соли. Накройте второй половиной. Края слегка прижмите деревянной лопаточкой.
- Накройте крышкой. Протушите 4 минуты.
- Приготовьте таким же образом вторую порцию.
Если нет времени:
- перемешайте горохово-сырную смесь с овощами;
- переложите получившуюся массу в сковороду;
- запеките омлет одной порцией под крышкой.
Для разнообразия вкуса в овощную начинку можно добавить порубленную зелень, кабачок или болгарский перец.
Нутовую муку можно заменить пшеничной. В этом случае структура получится более тяжелой и плотной.
Источник: https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-tofu.html
Приступаем к приготовлению «яичницы» с сыром тофу. Рецепт с фото поможет вам в этом!
- Подготавливаем продукты – нарезаем мелко шампиньоны, луковицу и болгарский перец.
- Тофу разминаем вилкой или нарезаем на маленькие кусочки. Добавляем туда же куркуму и молотый перец, перемешиваем.
- Ставим сковороду на средний огонь, в ней прогреваем растительное масло, туда же добавляем нарезанный лук и готовим 3 минуты.
- После – кладем в сковороду и остальные овощи, готовим еще 2 минуты.
- Далее добавляем к овощам тофу. Если оно дает очень много жидкости – добавьте чуть-чуть растительного масла в сковороду, ведь всю жидкость нужно выпарить.
- Примерно за 3-5 минут до готовности добавляем к «яичнице» соевый соус, зеленый горошек или кукурузу и черную соль и хорошо перемешиваем.
- Для подачи можно использовать маленькие сковородки или же темные глубокие тарелки небольшого размера, в такой посуде блюдо выглядит наиболее выигрышно и эстетично.
- Дополнит вкус тофу измельченная зелень сверху – кинза или петрушка. Также можно посыпать готовое блюдо паприкой. Есть «яичницу» можно самостоятельно или с гренками, темным зерновым хлебом. Вкусным будет дополнение из свежих помидоров, а также оливок.
Источник: https://cookery.site/vtorye-bluda/retsept-idealnoj-yaichnitsy-s-syrom-tofu-na-zavtrak/
Как приготовить «Омлет из тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Нагрейте 1 ч.л. оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и жарьте до прозрачности, 3-5 минут.
Переложите жареный лук вместе с остальными ингредиентами в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Тесто должно напоминать тесто для оладьев.
Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте половину жидкого теста из тофу и аккуратно распределите его с помощью лопаточки, чтобы полностью покрыть дно сковороды. Накройте омлет крышкой, жарьте в течение 5-8 минут.
Аккуратно переверните омлет и готовьте его еще 2 минуты. Аналогично повторите со второй частью теста.
Перед подачей выложите на один край омлета начинку, затем накройте второй стороной. Омлет из тофу готов, приятного вам аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/omlet_iz_tofu-78286.html
Это интересно: Ламингтон (австралийское пирожное): рецепт с фото пошагово
Видео
Веганский омлет из тофу — это полезное блюдо для питания всей семьи.
Источник: https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-tofu.html
«Яичница» с тофу по рецепту с фото готова. Подаем ее красиво!
Желаем вам приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт омлета из сыром тофу
ОМЛЕТ ИЗ ТОФУ | Михаил Vegan | по рецепту ЕКАТЕРИНЫ ДУЛАЕВОЙ
Информация
Имя рецепта:
Рецепт идеальной «яичницы» с сыром тофу на завтрак
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Источник: https://cookery.site/vtorye-bluda/retsept-idealnoj-yaichnitsy-s-syrom-tofu-na-zavtrak/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://yajka.ru/yaichnitsa/omlet-tofu.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1828 (21%)
- https://cookery.site/vtorye-bluda/retsept-idealnoj-yaichnitsy-s-syrom-tofu-na-zavtrak/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2216 (26%)
- https://povar.ru/recipes/omlet_iz_tofu-78286.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3487 (40%)
- https://the-challenger.ru/recipe/zelyonyj-omlet-iz-tofu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 506 (6%)
- https://beregifiguru.ru/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%9E%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D1%81-%D1%82%D0%BE%D1%84%D1%83-175209: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 471 (5%)
- https://eco-recept.ru/tofu-omlet-i-vegetarianskijj-veganskijj-omlet/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 181 (2%)