Маринованная салака: рецепт с фото пошагово. Как мариновать салаку в домашних условиях?


Маринованная салака — превосходная закуска на праздничном столе. Её можно добавить в салат и красиво разложить на тарелке.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 270
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_salaka-16607.html

Салака в пряном маринаде

Засолить салаку в домашних условиях очень просто. Её можно подавать как отдельное блюдо, так и в виде закуски. Готовый продукт, засоленный разными способами можно найти на прилавках магазина, но засолка своими руками всегда вкуснее.

Свежую рыбу можно купить в магазине. Желательно, чтобы она не поддавалась заморозке. Если же не удалось такую найти, то перед приготовлением, нужно её разморозить.

Совет! Размораживать лучше на нижней полке холодильника, а не при комнатной температуре, так лучше сохранится её свежесть, упругость и целостность.

Вот несколько не сложных рецептов салаки пряного посола с использованием приправ.

Рецепт № 1

  • Салака 1 кг
  • Соль 2 ст/л
  • Сахар 1 ч/л
  • Красный перец (острый) 10 гр
  • Горчица в зернах 3 ст/л

Калории: 395 ккал

Белки: 43.8 г

Жиры: 22.3 г

Углеводы: 4.7 г

  • Подготавливаем продукт к засолке – размораживаем, чистим, отделяем головы и достаём внутренности, большие тушки можно поделить на филе;

  • Натираем рыбу смесью из специй;

  • Выкладываем всё в глубокую ёмкость и накрываем прессом и ставим на ночь в холодильник.

Рецепт № 2

Рецепт посола с приготовлением маринада. Ингредиенты:

  • рыбка – 1 кг;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • смесь специй для пряного посола;
  • вода — 1 литр.

Приготовление:

  • наливаем в кастрюлю 1 литр воды;
  • ставим на огонь и доводим до кипения;
  • высыпаем в кастрюлю все специи, ждём, пока рассол прокипит;
  • остужаем рассол;
  • заливаем им подготовленную рыбу и накрываем прессом;
  • маринуем при комнатной температуре 12 часов.

Рецепт № 3

  • салака 1 кг;
  • душистый перец – 1 ч. л.;
  • перец горошком – 6 шт.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • имбирь – 0,5 ч. л.;
  • кориандр – 0,5 ч. л.

В этом рецепте, подготовленная, промытая рыба будет выкладываться слоями, чередуясь со смесью приправ. То есть слой морепродукта, слой приправ, и так пока всё не закончится. Затем накрываем тару прессом и ставим солиться при комнатной температуре в течение 12 часов.

Салака пряного посола, получается очень вкусной. Она имеет ярко выраженный вкус и аромат пряностей. Рецепты могут корректироваться, по желанию убирают одну из специй и добавляют свою. Так же для тех, кто любит малосольную или хорошо просоленную рыбу, могут в рецепте корректировать количество соли.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2271
Источник: https://moreprodukt.info/seldevye/salaka-pryanogo-posola

Маринованная салака в домашних условиях. Фото


Ингредиенты:

  • Салака — 1 кг., 
  • Соль — 1 ст. ложка, 
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Перец черный — щепотка, 
  • Лавровый лист — 2-3 шт., 
  • Лимон — половина.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 179
Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/marinovannaya-salaka-v-domashnix-usloviyax-poshagovyj-recept-s-foto/

Как приготовить «Маринованная салака»

Промойте рыбку. Выпотрошите и отрежьте головы.

Теперь приготовим маринад. Вскипятите воду, добавьте уксуса, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Всё перемешайте.

Выложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте маринадом.

Через 24 часа слейте маринад.

И очистите салаку от хребтов.

Теперь снова выкладываем рыбу в контейнер, слоями. Каждый слой прокладываем кольцами репчатого лука и поливаем растительным маслом.

Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Маринованная салака будет готова уже на следующий день!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:




Кристина 17.03.2017 23:03 «Ответить

Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3776
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_salaka-16607.html

Салака пряного посола в домашних условиях – рецепт


Как и в первом рецепте у рыбы срежьте головы. Далее салаку выложите в емкость, в которой она будет солиться. Посыпьте ее солью, сахаром и черным молотым перцем. Выдавите на салаку сок половины лимона. Рыбу перемешайте руками, чтобы ингредиенты сухого маринада равномерно распределились по ней. Сверху положите лавровый лист. Поставьте салаку под гнет. Через 12 часов салака пряного посола в домашних условиях будет готова.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 472
Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/marinovannaya-salaka-v-domashnix-usloviyax-poshagovyj-recept-s-foto/

Заключение

Салака, засоленная в домашних условиях очень вкусная. Более того, она полезна, как и вся рыба. В ней содержатся необходимые для организма витамины, микроэлементы, макроэлементы и Омега 3.

Солёная рыбка рекомендуется к употреблению беременными, подростками и больными определёнными заболеваниями. Она способствует укреплению костей, нормализует память и предотвращает заболевания сердечно – сосудистой системы.

Какой бы рецепт вы не выбрали для приготовления маленькой рыбы, она получится вкусной. Не обязательно чётко соблюдать все ингредиенты, в любой рецепт можно добавить другие приправы.

И ещё один секрет, неочищенная рыба может храниться дольше. Поэтому если вы не планируете съесть её в течение нескольких дней, не чистить тушки, маринуйте целиком.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 767
Источник: https://moreprodukt.info/seldevye/salaka-pryanogo-posola
Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 8757
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://moreprodukt.info/seldevye/salaka-pryanogo-posola: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4060 (46%)
  2. https://www.kushat.net/recipe-items/marinovannaya-salaka-v-domashnix-usloviyax-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 651 (7%)
  3. https://povar.ru/recipes/marinovannaya_salaka-16607.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4046 (46%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий