Кофейный кекс с целым бананом, рецепт с фото

Ингредиенты:

Описание

Увидев рецепт кекса с целым бананом внутри, я не устояла перед его оригинальностью! Мне вообще нравятся необычные рецепты, вроде рулета с бананом или хлеба с леопардовым рисунком, вот и решила непременно испечь такой удивительный кексик.

Помните, как мы изумляли домашних шоколадным кексом с целыми грушами? Ну вот, а это — кофейный кекс с целым бананом. Хотя, думаю, вместо кофе можно добавить какао или вообще оставить тесто белым. Очень прикольно смотрится в разрезе. Но вот на вкус запечённый банан из кекса мне не очень понравился. Гораздо вкуснее получается, если добавлять его в тесто в виде пюре, как в рецептах бананового хлеба и всевозможных кексов.

В Интернете прочитала — может быть так, что во время выпекания банан «растворится» в тесте. Если банан вздумает похулиганить таким образом, просто засуньте в разрезанный готовый кекс целый свежий банан (естественно, очищенный от кожуры). Мой банан вёл себя культурно и остался внутри кекса.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Когда увидела в Интернете рецепт этого очень кофейного кекса с целым бананом внутри, он показался мне очень заманчивым. Испекла, разрезала и … поджидал меня сюрприз: банан просто разошелся внутри кекса, оставив пустую полость! Посмеявшись, я просто впихнула в образовавшийся «тоннель» новый банан. Не знаю, как получится у вас, но имейте этот нюанс ввиду))

Подготовьте ингредиенты:

Масло или сливочный маргарин для выпечки растопите, муку просейте, растворимый кофе залейте горячей водой.

Соедините муку с разрыхлителем, добавьте демерару или сахар, кофе, яйца и масло и тщательно перемешайте.

Затем тесто взбейте.

В одну или в две смазанные формы перелейте тесто и сверху уложите банан, в процессе выпекания он переместится примерно по центру и, возможно, растворится…

Пеките в духовке при 180 градусах около 45 минут, время зависит от размеров формы.

Для глазури или помадки растворите кофе в воде и добавляйте сахарную пудру при помешивании. Консистенция и густота зависит от количества сахарной пудры.

Полейте или намажьте кофейной глазурью остывший кекс. Поместите в полость кекса целый банан …

Кофейный кекс с бананом готов.

Приятного чаепития или… кофепития! 🙂

Кекс с бананом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего кекса с бананом нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, сода пищевая, разрыхлитель, куриные яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, кефир или йогурт, ваниль или ванилин (или ванильный сахар), какао-порошок, бананы, панировочные сухари.

Шаг 2:

В миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 3:

Сюда же всыпаем сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром миксером в течении трёх минут. Масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объёме в несколько раз.

Шаг 5:

В кефир всыпаем соду (1 ч.л. без горки) и перемешиваем.

Шаг 6:

Переливаем кефир с содой в яично-сахарную смесь.

Шаг 7:

Сюда же вливаем подсолнечное рафинированное масло и взбиваем всё вместе миксером несколько секунд.

Шаг 8:

Пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, просеиваем в яично-кефирную смесь.

Шаг 9:

С помощью миксера вымешиваем однородное тесто.

Шаг 10:

Разделяем тесто на две примерно равных части. В одну вмешиваем ванилин или ваниль.

Шаг 11:

Во вторую часть теста вмешиваем какао-порошок.

Шаг 12:

Прямоугольную форму для выпечки выстелаем пергаментом. Выкладываем на дно всё светлое тесто.

Шаг 13:

Ложкой выкладываем в середину светлого теста половину тёмного.

Шаг 14:

Банан очищаем от кожуры, обваливаем в панировочных сухарях и аккуратно укладываем на полоску тёмного теста.

Шаг 15:

Сверху выкладываем оставшееся какао-тесто и распределяем его так, чтобы банан был закрыт.

Шаг 16:

Выпекаем кекс с бананом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут.

Шаг 17:

Готовый кекс оставляем в форме ещё на 5-10 минут, а затем аккуратно извлекаем и полностью остужаем.

Шаг 18:

Кекс с бананом готов, выпечку можно подавать к столу — такой красивый, вкусный и оригинальный кекс вам непременно понравится!

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тарталетки с козьим сыром и медом, рецеп... Котлеты картофельные с сыром: рецепт с ф... Кофейно-творожный кекс: рецепт с фото по... Галушки «Полтавские»: пошаговый рецепт с...