Гуляш из куриных сердечек: рецепт с фото пошагово

Смотри в 6-м выпуске 7 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Рубрика «5 ингредиентов»

Стоимость 2 порций: 132 рубля

Стоимость 1 порции: 66 рублей

Ингредиенты:

Куриные сердечки 200г — 63 рубля

Лук-порей 130г — 33 рубля

Булгур 150г — 16 рублей

Карри 1 ст. ложка 10г — 13 рублей

Сливки 10% 60 мл — 7 рублей

Растительное масло 20 мл

Соль

Ингредиенты:

• сердце, 700 г (куриное)
• луковица, 140 г
• морковь, 120 г
• сметана, 100 г
• томатная паста, 50 г
• чеснок, 2 зубчика
• растительное масло, 2 ст.л.
• пшеничная мука, 1 ст.л.
• зелень, 1-2 ст.л. (рубленая любая)
• черный перец

Как приготовить «Гуляш из куриных сердечек»

1. Куриные сердечки необходимо хорошо промыть и обрезать жир и сосуды.

2. Дальше сердечки заливаем кипятком и варим около 30 минут.

3. Тем временем почистим овощи и морковь натрем на мелкой терке, а лук нарежем мелкими кусочками.

4. Как только сердечки закипели, сливаем всю воду и заливаем сердца новым кипятком. Этот бульон после сердечек нам пригодится.

5. Разогреваем сотейник с растительным маслом и обжарим овощи около 5 минут, постоянно помешивая.

6. Добавим томатную пасту или, как в моем случае, домашний кетчуп (его надо в два раза больше).

7. Затем добавляем отваренные сердечки (их можно разрезать пополам) и пару минут потушим на маленьком огне.

8. В отдельную посуду наливаем бульон, добавляем сметану и муку и хорошо перемешиваем.

9. Дальше добавляем к этой смеси паприку: у меня сладкая паприка и копченая.

10. Заливаем этой смесью сердечки и тушим на маленьком огне минут 5. Затем добавляем измельченную зелень.

11. Как только гуляш начал густеть, убираем его с огня.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление:

• На сковороду налить 20 мл растительного масла и поставить на средний нагрев.
• У лука-порея отрезать верхние листья. Порубить колечками белую и зелёную части.
• Отправить лук-порей на сковороду и обжаривать около 1 минуты.
• У куриных сердечек отрезать сосуды, закинуть в сковороду и слегка обжарить в течение 2 минут.
• К куриным сердечкам всыпать булгур, налить 150 мл горячей воды и томить около 5 минут.

Совет от шефа:

Воду стоит подливать в течение всего приготовления,

контролируя густоту рагу

• В рагу добавить 1 столовую ложку карри, 3 щепотки соли и сливки. Перемешать и оставить томиться ещё на 5 минут.

Совет от шефа:

Главное — не переварить булгур, он должен быть слегка твёрдым

Сервировка:

• Рагу с куриными сердечками переложить на порционные тарелки и украсить листиками мяты.

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хлеб бездрожжевой в духовке: рецепт с фо... Тушеная говядина с фасолью: рецепт с фот... Семга по-азиатски, рецепт с фото... Постный салат из зеленой редьки и репы:...