Голубцы-улитки: рецепт с фото пошагово

Хочется рассказать Вам как приготовить голубцы-”улитки”. Получается необычайно, вкусно и даже без мяса! Такие голубцы готовятся просто, но как эффектно выглядят на столе! А еще эти голубцы прекрасное блюдо для поста.

Приготовление

1. Для голубцов с булгуром очистите лук и морковь. Измельчите лук, а морковь натрите, используя достаточно крупную терку. Протушите овощи в подсолнечном масле до мягкости.
2. Смешайте фарш с прованскими травами, сушеным чесноком, перцем. Пересыпьте со сковороды лук с морковью, добавьте булгур.
3. Подготовьте капусту для голубцов. Вдоль половинки капустного листа распределите начинку, сверните улитку руками.
4. Смешайте томатный сок и горячую воду. Добавьте соль, сахар, перец, сухой укроп. Выложите улитки в форму, залейте голубцы томатной заправкой. Накройте фольгой.
5. Отправьте голубцы на час в разогретую до 180 °С духовку. Выключите духовку и оставьте в ней голубцы еще на 20 минут.

Рецепт голубцов с булгуром несложный. Возможно, в самый первый раз вам придется немного повозиться с заворачиванием капустных улиток, но уже при повторном приготовлении это не займет больше времени, чем обычно. Готовы вносить изменения в традиционный рецепт любимого угощения? Сохраните в закладках.

Ингредиенты:

• Капуста — большой кочан;
• лук — 2 шт;
• масло подсолнечное;
• рис;
• томатная паста;
• вода;
• соль.

Голубцы-”улитки”. Пошаговый рецепт

1. Вы можете заготовить листья капусты любым удобным для Вас способом, но я хочу рассказать, который увидела впервые, попробовала и пришла в полный восторг. Именно такой мето заготовки листьев капусты для голубцов показался мне самым удачным, а голубцы очень вкусными и сочными.
2. Просто положите капусту в пакет, завяжите его и уберите в морозилку на сутки! Затем достаньте из морозилки и полностью разморозьте капусту, вырежьте кочерыжку и отделаите листья! Все очень просто!
3. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле пару минут. Затем добавьте к луку томатную пасту.
4. Рис промойте и добавьте его к луку, посолите, поперчите. Добавьте приправы по вкусу и 100 мл воды, чтобы рис тушился на сковороде.
5. У капустного листа вырежьте неровности, он должен быть длинный.
6. По всей длине распределите начинку и сверните капустный лист рулетом.
7. Получившийся рулет сверните “улиткой”
8. Выложите “улитки” из капусты в кастрюлю с толстым дном или сковороду с высокими бортами, там где жарился лук.
9. Смешайте горячую воду, томатную пасту и масло растительное. Воды должно хватить, чтобы полностью залить голубцы (из обрезков капусты можно накрутить обычные маленькие голубцы, но приготовить их отдельно).
10. Сверху голубцы прикройте целыми капустными листьями, затем тарелкой и накройте крышкой.
11. Тушите на небольшом огне до полного выпаривания жидкости где-то 1 час.
12. Подавать со сметанным соусом, можно добавить чеснок, паприку, соль. Верх посыпьте зеленью.

Такие голубцы удивят Вас не только внешним видом,но и вкусом.

Приятного Всем аппетита.

Фото и видео канала TURKIYADAN SALOM

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Жареная картошка с копчеными свиными ушк... Тарталетки с икрой минтая: рецепт с фото... Маринованные огурцы с кабачками: рецепт... Картофель, запеченный с Дорблю: рецепт с...