Пряный пуэр с молоком: рецепт с фото пошагово


Что Из Чем Как Видео Фото Советы Мемо Еще Отзывы
Блок: 1/2 | Кол-во символов: 558
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=137689


Плюсы и минусы варки

Варка пуэра на огне является одним из самых давних способов заваривания этого чая. Он был широко распространен не только в Китае, но также в соседней Монголии и Тибете. Часто этот метод связывают с именем «чайного мудреца» Лу Юя – китайского писателя и поэта, жившего более 1200 лет назад. Его перу принадлежит знаменитый «Чайный канон», который считается первым письменным трактатом о чае. Именно в этом труде еще в VIII веке Лу Юй описал метод варки пуэра, который и сегодня находит свое применение.

Среди ценителей пуэра существует мнение, что такой способ заваривания позволяет максимально раскрыть настоящий вкус этого чая. Напиток, заваренный этим методом, производит легкий стимулирующий эффект, повышает работоспособность и улучшает настроение. Считается, что у такого способа варки существует единственный минус: он не очень экономный. Если проливом одну и ту же заварку заваривают несколько раз, то при варке использовать ее можно лишь один раз.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 974
Источник: https://Teaxy.ru/retsepty/kak-varit-puer/

видео рецепт с фото пошаговый


Вкусный пряный чай с молоком, имбирем и гвоздикой всегда поднимет вам настроение! Обязательно попробуйте приготовить, к тому же рецепт чая с пряностями очень простой.

Продукты
Молоко — 250 г
Чай черный — 12 г
Имбирь свежий — 8 г
Гвоздика — 5-6 шт.
Вода — 250 г
Сахар — по вкусу

Видео рецептПряный чай с молоком

Пошаговый фото рецептПряный чай с молоком

Как приготовить пряный чай с молоком:

В кастрюлю вливаем молоко и воду, ставим на огонь и ждем закипания.

Очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке.

Когда молоко закипит, отправляем туда чай. Уменьшаем огонь до минимума, помешиваем около 1 минуты.

Добавляем гвоздику и имбирь. Выключаем и накрываем крышкой, настаиваем молочный чай с имбирем и гвоздикой 2-3 минуты.

Процеживаем чай с молоком через мелкое сито.

Пряный чай с молоком готов, добавляем сахар по вкусу и наслаждаемся!

Рецепт: Пряный чай с молоком. Как приготовить Пряный чай с молоком?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты напитков › Чай › Чай имбирный

Имбирный чай — простуда долой Имбирный чай

Блюда из имбиря

Маринованный имбирь Имбирный чай — простуда долой Куриное филе с соевым соусом,… Имбирное печенье Простое имбирное печенье

Блюда из молока

Панкейки (американские блинчики) «Умное» пирожное Пончики в ложке (без раскатывания… Сгущённое молоко Булочки-поповеры

Искать в СуперПоиске

Лучшие рецепты:

Пик сезона:

Блюда из клубники

Сдобные булочки с фруктами и ягодами Пирог «Скорый»
Блины с корицей, клубникой и шоколадной глазурью Пастила из абрикосов, клубники и черники
Венгерский пирог с клубничным джемом и орехами Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 3024
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=137689

Польза пуэра с молоком

Заварка для чая пуэр

Пуэр с молоком улучшает работу сердца и сосудов, регулирует процесс пищеварения, стимулируя нервную и мозговую деятельность. Микроэлементы, входящие в состав заварки:

  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо.

Молоко, которое используется для приготовления напитка, содержит в себе белок, фосфор, кальций. Оно выводит токсины, снижая отрицательное их воздействие на организм.

Чай пуэр с молоком  и дубильными веществами, полиенолами и антиоксидантами, витаминами и микроэлементами стимулируют иммунную систему, купируют инфекционные процессы. Другие плюсы китайского напитка:

  • улучшение состояния суставов и костей;
  • нормализация сна;
  • устранение клинической картины, характерной для интоксикации;
  • повышение стрессоустойчивости.

Основное противопоказание к приему чайного состава ‒ индивидуальная непереносимость компонентов. Можно ли пить пуэр с молоком, в каком количестве, решает врач в каждом случае индивидуально. Показания к употреблению напитка:

  1. Панкреатит. При обострении уменьшается боль, стабилизируется водно-солевой обмен. Рекомендуется отказаться от крепкой заварки;
  2. Холецистит. Полифенолы и дубильные компоненты очищают организм от токсинов, аллергенов. Быстро купируется воспаление, инфекция;
  3. Гастрит. Чаще приготавливается заварка из черных сортов. Для них характерны вяжущие и обволакивающие свойства. Действие мягкое, не провоцирует изжогу и боль. Допустимая суточная норма ‒ 500 мл.

Пуэр на 2 порции

Для диабетиков польза либо вред китайского чая пуэр с молоком проявляются с учетом используемого подсластителя, крепости заварки. Рекомендуется добавлять в чай нежирное молоко, незначительное количество меда, безвредные заменители.

В период беременности для заваривания горячего напитка используется 1-2 ч. л. заварки. Суточная норма ‒ одна чашка. В состав входит теин, стимулирующий нервную и сердечную деятельность, повышающий давление. За счет молока его воздействие нейтрализуется.

В период грудного вскармливания напиток увеличивает лактацию, улучшая качественный состав материнского молока. Он восполняет организм белком, кальцием и магнием.

Если добавить пуэр с молоком в рацион, можно избавиться от лишнего веса. Напиток обладает мочегонным эффектом, выводит из организма токсины и шлаки. Чтобы похудеть, соблюдаются некоторые рекомендации:

  1. Употребляется за 1 час до либо через 1,5 часа после еды. В случае 3-х разового питания суточная норма равна 4 чашкам. Такая схема соблюдается постоянно;
  2. В разгрузочные дни требуется варка зеленого чая. Он очищает организм от токсинов. С помощью черных сортов повышается аппетит. Диетологи советуют проводить разгрузочный дней один раз в неделю. На протяжении дня выпивается до 2-х л пуэра с молоком. Состав рекомендуется выпивать за 6 приемов.

Китайский пуэр из Юньнань

В чае с молоком содержатся протеины и ферменты, преобразовывающие белки, положительно влияющие на мышечную массу в период тренировок, выполнения физических нагрузок.

У детей непереносимость состава встречается редко. Чрезмерное его употребление провоцирует дискомфорт в желудке, перевозбуждение, бессонницу. До заварки состава ребенку рекомендуется проконсультироваться с педиатром.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 3168
Источник: https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/

Подготовка к варке


Варить чай пуэр нужно обязательно на чистой и мягкой воде. Этому ингредиенту следует уделить особое внимание, поскольку водопроводная вода способна испортить вкус даже самого дорогого и элитного чая. Для варки используется не традиционная чайная утварь (гайвань, колба, заварочный чайник), а огнеупорная посуда, которую можно поставить на открытый огонь. Это может быть даже обычная кастрюля.

Если пуэр прессованный, от чайного блина необходимо отделить кусочек нужной величины. Делать это следует аккуратно, стараясь не ломать чаинки, иначе напиток будет горчить. Особенно это касается шен пуэра. Заварку обычно берут в таком соотношении: 1 чайная ложка на 1 стакан воды. Перед тем как варить пуэр на воде, чайный лист рекомендуют промыть теплой водой один или два раза, чтобы смыть пыль и загрязнения, напитать влагой и подготовить его к раскрытию. Промытый таким образом лист готов к завариванию.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 917
Источник: https://Teaxy.ru/retsepty/kak-varit-puer/

Как правильно пить

Титестеры советуют пить пуэр с молоком маленькими порциями. Необходимо отказаться от его употребления на голодный желудок. Оптимальное время приема ‒ 30-40 минут после еды. Так как в составе присутствует кофеин, поэтому он не заваривается перед сном.

В чистом пуэре содержатся ореховые, терпкие нотки. Чтобы их сохранить, в напиток не добавляются:

  • сахар;
  • лимон;
  • мед.

Настоящий аромат и вкус ощущаются, если с чаем сочетать горький шоколад, сухофрукты. Рекомендуется отказаться от кондитерских изделий.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 523
Источник: https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/

Как правильно варить пуэр


Сварить пуэр нужно таким образом, чтобы он приобрел насыщенный аромат и выраженный вкус. Для этого следует:

  • поставить посуду с водой на небольшой огонь и дождаться начала закипания;
  • как только со дна посуды начнут подниматься мелкие пузырьки, нужно отлить в чашку приблизительно 150 мл воды;
  • когда вода начнет «шуметь» перед закипанием, воду из чашки следует вылить обратно в кастрюлю;
  • не дожидаясь кипения, нужно закрутить воду в виде воронки и всыпать в нее заварку;
  • когда со дна начнут подниматься ряды пузырьков (вода начнет закипать), необходимо отключить огонь и дать чаю постоять в течение одной-двух минут, не тревожа его.

Важно не упустить этот момент: если чай постоит мало, он не сможет завариться и раскрыть свой вкус. Если же он перестоит, то станет мутным и начнет горчить (это в первую очередь относится к шен пуэру).

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 856
Источник: https://Teaxy.ru/retsepty/kak-varit-puer/

Описание вкуса, цвета и аромата

Готовый напиток немного мутноватый, полупрозрачный, темно-коричневого либо густо-красного оттенка. Его аромат содержит в себе сливочные, ванильно-карамельные нотки. Его вкус мягкий и нежный, без горечи.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 235
Источник: https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/

Популярные рецепты пуэра на молоке


Приготовление пуэра

По рецепту пуэр на молоке заваривается в специальной посуде ‒ гайвань. Китайцы советуют заливать чайные листья кипятком, используя глиняный чайник. Он сохраняет свойства состава годами. Можно воспользоваться стеклянной либо фарфоровой посудой.

Этапы заваривания пуэра в домашних условиях:

  • вода подогревается до +70-+90 °С с учетом сорта сухой заварки;
  • чайные листья укладываются в гайвань;
  • заливается молоко;
  • добавляется вода.

Чай можно приготовить по английскому рецепту. На 3 порции понадобится 1 ст. л. чайных листьев. Заварка насыпается в чайник. Добавляется горячая вода так, чтобы покрылись чаинки.

Через 5 минут доливается вода доверху. Напиток настаивается несколько минут. Доводится до кипения 300 мл молока. Разливается по чашкам и дополняется заваренным настоем. Титестеры не рекомендуют разбавлять готовый напиток водой.

Чтобы заварить пуэр с молоком и сливками, понадобится миксер. Охлажденные сливки взбиваются с сахаром в пропорции 1:1. На одну чашку понадобятся 2 ч. л. сливок. Заливается заварка с молоком.

Другие рецепты приготовления пуэра:

  1. Корица и сухие чайные листья завариваются в чайнике. Подогревается молоко. Чашка обрабатывается кипятком. Заливается заварка с молоком;
  2. На 4 ч. л. заварки понадобится 400 мл молока, доведенного до +80 °С;
  3. На 4 ч. л. заварки понадобится 400 мл молока. Предварительно оно нагревается до +80 °С. Компоненты настаиваются 15 минут. Взбивается желток с 1 ч. л. меда. Заварка фильтруется, добавляется медовая смесь.

Мед для пуэр

На заметку!

Классический пуэр прессуется в блины весом 357 г либо в таблетки. В первом случае отделяются чайные листья от блина. Процедура выполняется аккуратно, чтобы сохранилась целостность листа.

По китайской традиции пуэр заваривается на открытом огне. Принцип варки впервые описал в 8 веке Луй Юем. Не рекомендуется кипятить и доводить воду до появления белого кипятка. Чтобы заварить чайные листья на открытом огне, понадобятся:

  • грелка;
  • жаропрочный стеклянный чайник;
  • пиалы;
  • термос;
  • чахай.

Вода доводится в стеклянном чайнике до появления пузырьков. При активном закипании рекомендуется размешать воду ложкой. Засыпается заварка, состав кипятится 30 секунд. Чай настаивается 5 минут. Переливается в термос.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 2254
Источник: https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/

Эффект пуэра с молоком

Молочный чай способствует утолению жажды, повышению работоспособности. Одновременно устраняется сонливость, улучшается обмен веществ, восстанавливаются силы. С помощью пуэра с молоком снижается холестерин. Напиток укрепляет иммунитет, нормализует работу кишечника, желудка, нервной системы.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 314
Источник: https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/

Вред и противопоказания


Пуэр крепкий

Китайский чай пуэр способствует выработки желудочного сока, поэтому он не употребляется натощак. Другие противопоказания к приему напитка:

  • болезни ЖКТ;
  • отеки;
  • новообразования.

Молоко с пуэром провоцирует тошноту, рвоту. От него лучше отказаться перед сном, чтобы не спровоцировать бессонницу.

На заметку!

Не рекомендуется употреблять молоко с пуэром в холодном виде. Он  способствует образованию фенольных соединений, которым присваивается второй класс опасности. При их вдыхании нарушаются функции нервной системы. При наличии хронических заболеваний предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 649
Источник: https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/
Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 13472
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://Teaxy.ru/retsepty/kak-varit-puer/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2747 (20%)
  2. https://teawiki.ru/chai/puer/s-molokom-polza-i-vred-kak-varit/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 7143 (53%)
  3. https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=137689: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 3582 (27%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий